您现在的位置是:话题杂谈 >>正文
请问雪里红怎么做好吃?
话题杂谈9368人已围观
简介雪里红营养价值高,对身体健康有益处。秋冬季节都腌制雪里红。简单介绍雪里红的合理腌制法。腌制前,先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。目的是晾出多余的水分,使雪里红打蔫,体积缩小。再放入容器中或案板上撒 ...
雪里红营养价值高,请问对身体健康有益处。雪里秋冬季节都腌制雪里红。红做好吃简单介绍雪里红的请问合理腌制法。
腌制前,雪里先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。红做好吃目的请问是晾出多余的水分,使雪里红打蔫,雪里体积缩小。红做好吃再放入容器中或案板上撒上食盐、请问花椒等调料,雪里可根据个人的红做好吃喜好口味进行增减。然后用手揉压,请问使盐渗入到菜内,雪里并揉压出水来,红做好吃使菜颜色变深变软,存放在容器内,用坛子或小缸均可以。
为了不出现烂菜现象,在腌制前最好不要清洗,若买回来的菜比较脏,可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶,用刀削掉多余的根部再腌制。当腌制好了以后,不要放置在温度过高的地方。等吃的时候提前放到清水中除去多余的盐分,同时也清洗了菜。如果在腌制揉压菜时少放些碱面,会保持菜鲜艳的颜色。
为什么腌制出来的雪里红味道发苦呢?原因是:1没有腌制到时候,雪里红会有股芥菜疙瘩的味道;2没有充分把多余的盐分泡出来;3是碱面放的过多了。另外需注意的是,要一次性加足盐量,一般的菜和盐的比例为10比1,下层少放,上层多放,千万不要另加水,盐汤一直可以使用,菜上可压块石头,但不要盖盖子,放在阴凉通风处,上面可盖一层纱布,防止苍蝇等小虫入内。从腌制第二天开始,每天上下翻动一次,使雪里红透气、散热、盐分均匀,大约10至15天后即可食用。
雪里红腌菜最好的吃法就是雪里红炖豆腐。首先把雪里红捞出以后用水洗净。最好用清水泡一晚上。要不太咸了。然后把泡好的雪里红切成小段儿。然后准备好葱花,姜最好有点儿五花肉。起锅烧油。放入葱姜切好的五花肉。在锅里炒香。在放入切好的雪里红。翻炒一会以后加上水。再把豆腐切成小块儿放入锅中,炖20分钟左右。切记不要放盐。雪里红是咸的。炖好后出锅前放入少许的鸡精和味素。雪里红炖豆腐就做好了,味道特别的鲜美。且还特别有营养。
Tags:
下一篇:西红柿鸡蛋面怎么做好吃?
相关文章
朋友邀请到咸阳玩,请问咸阳有哪些美食作为吃货的我必须品尝一下?
话题杂谈咸阳的美食很多,不比省会西安少,都很好吃,下面给大家分享一下到了咸阳有哪些美食不容错过。1、咸阳汇通面汇通面其实是咸阳一种以地点命名的陕西传统面食,位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角。汇通面可归类为 ...
【话题杂谈】
阅读更多我的金陵洗衣机出现故障了怎么办?金陵洗衣机故障码
话题杂谈近期,【我的金陵洗衣机出现故障了怎么办?金陵洗衣机故障码】在各大社交平台上频频亮相,引发了广泛关注。小编也紧跟潮流,搜集了一些相关资料,现在就来和大家分享这一话题的最新动态。金陵洗衣机出现故障时,会显 ...
【话题杂谈】
阅读更多室外空调一会儿吹热风一会儿吹冷风是什么原因?检查这些地方
话题杂谈热爱生活的人会积极利用互联网资源,不断学习关于【室外空调一会儿吹热风一会儿吹冷风是什么原因?检查这些地方】的内容。这些知识不仅可以提高我们的生活品质,还能帮助我们应对各种生活难题,让我们的生活更加多姿 ...
【话题杂谈】
阅读更多