羊腿肉制做的冰冻情况下需要留意方式 ，最先要把羊腿肉放进开水里边，羊腿绰水大约五分钟，好吃除掉在其中的冰冻血沫，以后我们把以前焯完水的羊腿羊腿肉，用生抽酱油、好吃酱油，冰冻再再加米酒一起制做成调汁，羊腿着色以后我们挑选放进六成的好吃热锅中里边，开中文火刚开始炸，冰冻直到色调变深以后再捞出来就可以了。羊腿直到油烧到六成热的好吃情况下，此刻我们把八角、冰冻葱、羊腿姜，好吃再再加麻椒、良姜和辣椒干放进锅里边，开火灾炒出香味以后就可以加白汤，放入盐、鸡精、味精及其白砂糖，调好味以后我们添加羊腿肉，煮沸以后文火渐渐地炖，直到羊腿肉越来越软烂就可以了。把羊腿肉切割成块，随后把在其中的鲜血给除掉，正中间需要换掉几回水。我们把羊腿肉在冷水的情况下放到锅里边，添加少量的米酒以后刚开始焯烫，直到水烧开以后立刻捞出来，随后用温开水清洗干净，沥干羊腿肉的水份，在锅中添加八角、八角茴香等香辛料，也要把蒜、葱切割成段，姜切一片以后，一起放进石锅里，随后再加一定量的水烧开，此刻我们把羊腿肉、辣椒干和橘皮放进锅里边，开中文火开展烧煮，大约炖一个半小时，起锅前面些盐，搅拌均匀以后炖好羊腿肉就可以吃完。
